Wunderbare cremige Suppe

Name: Wunderbare cremige Suppe
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 1 Kopf Blumenkohl; 1 Brühwürfel; 2 große Pastinaken; 350 g Kichererbsen; 210 g Kichererbsen aus der Dose (ca. eine Tasse); 2 Knoblauchzehen; 0.5 Zwiebel; Knoblauchpulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer nach Geschmack.; *Verwenden Sie einen Gemüsebrühwürfel für eine vegane/vegetarische Option.

von Isabel-4226

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Zubereitung15 Min

Kochzeit60 Min

Portionen8

Suppe Vegan Vorspeisen / Suppen / Salate

Blumenkohl macht diese Suppe leicht, Pastinaken fügen Geschmack hinzu und Kichererbsen sorgen für zusätzliche Textur und Eiweiß.

Zutaten

für 8 Portionen

1 Kopf Blumenkohl
1 Brühwürfel
2 große Pastinaken
350 g Kichererbsen
210 g Kichererbsen aus der Dose (ca. eine Tasse)
2 Knoblauchzehen
0.5 Zwiebel
Knoblauchpulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer nach Geschmack.
*Verwenden Sie einen Gemüsebrühwürfel für eine vegane/vegetarische Option.

Zubereitung

1
Knoblauch und Zwiebel in einem Topf mit dickem Boden trocken anrösten.
2
Brühwürfel in Wasser auflösen.
3
Brühemischung in den Topf geben und kurz köcheln lassen.
4
Blumenkohl hacken, Pastinake schälen und hacken. Blumenkohl, Pastinake und Kichererbsen in den Topf geben und mit Wasser bedecken.
5
Eine Stunde köcheln lassen, nach Geschmack würzen.
6
Mit einem Stabmixer pürieren oder in einen Mixer geben.