für 16 Portionen
Mehl, Zucker, Backpulver und Salz abmessen und vermischen.
Eine Mulde machen und (in dieser Reihenfolge) Öl, ungeprüfte Eigelbe, kaltes Wasser und Vanille hinzufügen.
Bis zur Glätte schlagen.
In einer großen Schüssel Eiweiße steif schlagen und 0.25 Teelöffel Weinstein hinzufügen.
Die Schüssel sollte auf den Kopf gestellt werden können.
Die Eigelbmasse über die Eiweiße gießen und vorsichtig unterheben.
In eine gefettete Form gießen und bei 175 °C 55 Minuten backen.
Nach dem Backen auf einem Kuchengitter umdrehen, bis er vollständig abgekühlt ist, dann aus der Form nehmen.
Mit Obst, Schlagsahne oder Zuckerguss servieren.
Eine Springform für Biskuitkuchen verwenden, da er etwa 5" hoch aufgeht. Die Textur ist wunderbar und reicht weit.
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Dieser köstliche Kuchen bildet beim Backen seine eigene "Kruste". Mein Schwiegervater hat mir das Rezept gegeben. 1/8 des Kuchens = 2 WW-Punkte, 1/8 des Kuchens = 1/2 Gemüseportion.
Das perfekte Dessert für den Herbst. Ich habe immer mindestens eine Person, die mich nach dem Rezept fragt!
