Wurst-Gemüsesuppe
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Zubereitung15 Min
Mein Bruder hat mir dieses Rezept vor Jahren gegeben. Wir bereiten es beide mehrmals im Winter und sogar in den wärmeren Monaten zu! Fügen Sie etwas Knoblauchbrot vom Grill hinzu, und Sie haben eine Mahlzeit!
für 8 Portionen
In einem großen Topf oder Schmortopf die Wurst und Zwiebel braten, bis die Wurst nicht mehr rosa und die Zwiebel zart ist.
In ein Sieb geben, um das Fett abzulassen, das Fleisch abspülen und erneut abtropfen lassen.
Die Wurst und Zwiebel zurück in den Topf geben und Rinderbrühe, Tomaten, Karotten, Basilikum, Petersilie, Knoblauch und Pfeffer einrühren.
Zum Kochen bringen, die Hitze reduzieren und 10 Minuten zugedeckt köcheln lassen.
Zucchini und Pasta einrühren.
Wieder zum Kochen bringen, die Hitze reduzieren und 10-15 Minuten zugedeckt köcheln lassen, bis die Pasta und das Gemüse zart sind.
Nach Belieben mit Parmesan bestreuen.
Macht etwa 8 Portionen.
Man könnte wahrscheinlich Putenwurst, natriumarme und fettfreie Rinderbrühe sowie natriumarme oder frische Tomaten verwenden, um den Natriumgehalt in diesem Rezept zu senken.
Dieses Gericht ist super schnell zubereitet! Ein sehr herzhaftes Gericht, das hervorragend zu einem Salat passt. Es ist auch vielseitig – fügen Sie zusätzliches Gemüse oder sogar eine Dose abgetropfter und gespülter Cannellini-Bohnen für mehr Protein hinzu.
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Ich habe auch in den letzten paar Malen, als ich das gemacht habe, Mini-Penne-Nudeln verwendet, und sie sind einfach perfekt dafür.
Sehr schmackhafte Suppe! Einfach zuzubereiten.
Diese herzhafte Suppe ist super einfach zuzubereiten, aber voller Geschmack. Variiere den Geschmack, indem du deine Lieblingswurst verwendest.