Kurzbeschreibung
Mein Bruder hat mir dieses Rezept vor Jahren gegeben. Wir bereiten es beide mehrmals im Winter und sogar in den wärmeren Monaten zu! Fügen Sie etwas Knoblauchbrot vom Grill hinzu, und Sie haben eine Mahlzeit!
Zutaten
für 8 Portionen
Zubereitung
- 1
In einem großen Topf oder Schmortopf die Wurst und Zwiebel braten, bis die Wurst nicht mehr rosa und die Zwiebel zart ist.
- 2
In ein Sieb geben, um das Fett abzulassen, das Fleisch abspülen und erneut abtropfen lassen.
- 3
Die Wurst und Zwiebel zurück in den Topf geben und Rinderbrühe, Tomaten, Karotten, Basilikum, Petersilie, Knoblauch und Pfeffer einrühren.
- 4
Zum Kochen bringen, die Hitze reduzieren und 10 Minuten zugedeckt köcheln lassen.
- 5
Zucchini und Pasta einrühren.
- 6
Wieder zum Kochen bringen, die Hitze reduzieren und 10-15 Minuten zugedeckt köcheln lassen, bis die Pasta und das Gemüse zart sind.
- 7
Nach Belieben mit Parmesan bestreuen.
- 8
Macht etwa 8 Portionen.
- 9
Man könnte wahrscheinlich Putenwurst, natriumarme und fettfreie Rinderbrühe sowie natriumarme oder frische Tomaten verwenden, um den Natriumgehalt in diesem Rezept zu senken.
- 10
Ich habe auch in den letzten paar Malen, als ich das gemacht habe, Mini-Penne-Nudeln verwendet, und sie sind einfach perfekt dafür.
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Nährwerte pro Portion
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