WW Zitrus-Knoblauch-Schweinelende

Zubereitung

1. 1

   Knoblauch fein hacken und mit Limetten- und Grapefruitsaft, Sojasauce und Pfeffersauce vermischen.

2. 2

   30 Minuten bis 1 Stunde bei Raumtemperatur stehen lassen, damit sich die Aromen entfalten können. Die Lende in die Marinade legen und gleichmäßig wenden.

3. 3

   Abdecken und im Kühlschrank mindestens 1 1/2 Stunden, maximal 5 Stunden marinieren.

4. 4

   Gelegentlich wenden.

5. 5

   Die Außenseite des Fleisches kann durch die Zitrussäfte aufhellen. Den Ofen auf 232 °C vorheizen.

6. 6

   Das Schweinefleisch abtropfen lassen und die Säfte aufbewahren.

7. 7

   Das Schweinefleisch 10 Minuten rösten, dann die Hitze auf 163 °C reduzieren und weiter rösten, bis die Innentemperatur des Schweinefleischs 63 °C erreicht.

8. 8

   Die Marinade 3 Minuten kochen, dann die Hitze reduzieren und 10 Minuten weiter köcheln lassen.

9. 9

   In Scheiben geschnittenes Schweinefleisch mit der gekochten Marinade servieren, dazu grüne Bohnen.

10. 10

    Ergibt 85 g Schweinefleisch, 2 Esslöffel Sauce und 3/4 Tasse grüne Bohnen pro Portion.