Yam-Porridge mit Gemüse

Zubereitung

1. 1

   Die frischen Fischsteaks in einen Dampfgarer oder Kochtopf mit einer dünnen Schicht Wasser legen und zum Kochen bringen.

2. 2

   Kochen, bis sie gerade gar sind (ca. 3 Minuten) und die Steaks in eine mit Aluminiumfolie abgedeckte Backform legen.

3. 3

   In den vorgeheizten Ofen bei 120 °C 30 Minuten schieben.

4. 4

   Die gewaschenen Yam-Würfel in einen großen Kochtopf geben und 1,5 Liter Wasser hinzufügen.

5. 5

   Den Topf auf hoher Hitze auf den Herd stellen. Palmöl und Hühnerbrühe-Würfel hinzufügen.

6. 6

   Den Topf, der jetzt Wasser, Yams, Brühe-Würfel und Öl enthält, zum Kochen bringen.

7. 7

   Die Tomaten, Zwiebeln und Paprika mahlen, zum heißen Öl geben und 10 Minuten unter häufigem Rühren braten.

8. 8

   Sobald der Topf zu kochen beginnt, die gemahlenen Tomaten, Zwiebeln und Paprika mit den Garnelen einrühren.

9. 9

   Frischen scharfen Pfeffer nach Geschmack hinzufügen.

10. 10

    3 Minuten kochen lassen und dann die gekochte Makrele hinzufügen; kurz umrühren und abdecken.

11. 11

    Nach weiteren 5 Minuten Kochen sollte der Porridge zu verdicken beginnen.

12. 12

    Sobald er zu verdicken beginnt, die Hitze um die Hälfte reduzieren und das gemischte grüne Gemüse hinzufügen.

13. 13

    Umrühren, abdecken und weitere drei Minuten kochen, dann die Hitze ausschalten.

14. 14

    Mit gedämpftem Fisch servieren.