für 6 Portionen
Kartoffeln waschen und in gleichmäßige Viertel schneiden.
Kartoffeln in einen Topf mit kaltem Wasser geben (damit sie gleichmäßig garen).
Wasser salzen, wenn der Natriumgehalt nicht besorgt ist.
OPTIONAL: Kartoffeln können auch gedämpft werden, anstatt sie zu kochen.
Viele glauben, dass dies noch besser schmeckt... entscheiden Sie selbst.
Knoblauch ins Wasser geben.
Kochen, bis die Kartoffeln zart sind (ca. 15 Minuten).
Kartoffeln in ein Sieb abtropfen lassen und zurück in den Topf geben.
Knoblauch nicht wegwerfen! Im Topf lassen.
Den Topf bei sehr niedriger Hitze lassen, damit überschüssiges Wasser/Dampf verdampfen kann (ansonsten können die Kartoffeln wässrig werden).
Wenn ein Passiergerät vorhanden ist, mit den gekochten Kartoffeln füllen und über den Topf stellen, der auf sehr niedriger Hitze bleibt.
Den Griff drehen und die Kartoffeln in den Topf fallen lassen.
Jetzt können die restlichen Zutaten untergerührt werden.
Andernfalls die Kartoffeln zerdrücken und Frischkäse sowie Buttermilch und Milch hinzufügen.
Die Flüssigkeit nach und nach hinzufügen, da die Mengenangaben alle ungefähr sind.
Es könnte mehr oder weniger benötigt werden.
Die Kartoffeln abschmecken und nach Belieben Salz und Pfeffer hinzufügen.
Es können auch Kräuter wie frisch gehacktes Basilikum oder Thymian oder frisch gehackte Schnittlauch hinzugefügt werden.
Lecker!
Noch keine Bewertungen vorhanden. Sei der Erste, der dieses Rezept bewertet!
Eine fettarme, herzgesunde Version dieses traditionellen Komfortgerichts.
