Ze' do Pipo Kabeljau
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Kochzeit25 Min
Traditionelles portugiesisches Gericht. Man wird essen und nach mehr verlangen LOL...
für 6 Portionen
Den Ofen auf 180 °C vorheizen. Den Kabeljau 5 Minuten in der Milch kochen.
In der Zwischenzeit die gehackten Zwiebeln und das Lorbeerblatt in Olivenöl mit etwas Milch aus dem Fischkochen anbraten, bis sie durchsichtig sind, aber nicht braun.
Den Fisch aus der Milch nehmen und in eine Tonform (wenn verfügbar) in die Mitte legen.
Die Zwiebeln auf den Fisch geben, gefolgt von der Mayonnaise (alles abdecken).
Das Kartoffelpüree darum herum spritzen.
Für 20 bis 25 Minuten in den Ofen geben oder bis gratiniert.
Mit schwarzen Oliven dekorieren und servieren.
Dieses Rezept kann auch einzeln serviert werden, einfach in kleinere Schalen aufteilen.
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Fisch oder Hähnchen in Pergamentpapierpäckchen zu garen, hält das Gericht saftig und zart, ohne zusätzliches Fett. Außerdem ist es in Minuten fertig!
Dieses Gericht wird gebacken und mit einer mediterranen Tomaten-, Zwiebel- und Knoblauchsoße gewürzt, um es fett- und salzärmer zu machen.
