Oh ja, es schmeckt fantastisch. Man kann in 10 einfachen Minuten eine köstliche, nahrhafte Mahlzeit zubereiten. Der Schlüssel ist, die Zutaten bereit zu haben. Fügen Sie gedämpftes oder blanchiertes Gemüse hinzu, um zusätzliche Nährstoffe zu erhalten!
für 1 Portionen
Zutaten bereitstellen. 1.
Einen Topf mit Wasser auf dem Herd auf hohe Hitze stellen, damit es kocht, um die Spaghetti zu kochen. 2.
Schalotten würfeln und frischen Knoblauch hacken. 3.
Die Pasta in das gesalzene Wasser geben.
Ich verwende die breiten Fettuccini-Nester, die in etwa 3-4 Minuten garen, und füge etwa 1 Teelöffel Salz auf 1 Liter Wasser hinzu. 4.
Sobald die Pasta kocht, das Olivenöl in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze erhitzen.
Schalotten und Salz hinzufügen.
Wenn es scharf sein soll, 1/2 Arbol-Chilischote hinzufügen, zerbrochen. 5.
Die Schalotten etwa 2-4 Minuten garen, bis sie zart sind.
Den Knoblauch hinzufügen und etwa 1 Minute garen. 6.
Die 2 Esslöffel Tomatenmark hinzufügen, ich mag das Amore-Tomatenmark, das in einer Tube kommt. 7.
Das Tomatenmark in die Schalottenmischung einrühren und zerdrücken.
Ein paar Esslöffel Nudelwasser hinzufügen. 8.
Sobald die Pasta al dente ist und noch etwa eine Minute zum Kochen benötigt, mit einer Schaumkelle die abgetropfte Pasta zur Tomatensauce geben, zusammen mit etwas Wasser, damit sie noch etwas weitergaren kann.
Die Sauce sollte NICHT WASSERIG sein.
Gerade genug Wasser, um die Pasta noch etwa eine Minute weiter zu garen. 9.
Schnell anrichten und nach Belieben mit geriebenem Parmesan bestreuen.
Die Schalotten nicht karamellisieren, also darauf achten, dass die Hitze beim Braten nicht zu hoch ist. Man kann mehr Schalotten verwenden, wenn man den Geschmack mag. Ein kleiner Schuss Weißwein nach dem Braten der Schalotten und des Knoblauchs ist ebenfalls köstlich.
Dieses Gericht ist super schnell zubereitet! Ein sehr herzhaftes Gericht, das hervorragend zu einem Salat passt. Es ist auch vielseitig – fügen Sie zusätzliches Gemüse oder sogar eine Dose abgetropfter und gespülter Cannellini-Bohnen für mehr Protein hinzu.
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Ich kann von diesem einfachen Rezept nicht genug bekommen; es ist in 15 Minuten fertig! Das noch flüssige Eigelb verleiht der Sauce eine Cremigkeit und vermischt sich perfekt mit dem Spinat.
Eine viel schnellere Version des italienischen Klassikers; weniger Zeit, aber nicht weniger Geschmack.