Zerbrochenes Spaghetti-Risotto
von Sophie_Roth
Kurzbeschreibung
Bild von Foodwishes.com. Rezept aus diesem Rezept modifiziert.
Zutaten
für 6 Portionen
Zubereitung
- 1
Öl in einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzen; Spaghetti hinzufügen und unter ständigem Rühren rösten, bis sie goldbraun sind, 3 bis 5 Minuten.
- 2
Knoblauch zu den Spaghetti geben und 30 Sekunden lang garen.
- 3
1/2 Tasse Brühe hinzufügen und die Hitze auf mittelhoch erhöhen.
- 4
Spaghetti und Brühe rühren, bis die gesamte Flüssigkeit absorbiert ist, 2 bis 3 Minuten.
- 5
Diesen Vorgang wiederholen, bis die gesamte Brühe absorbiert ist und die Nudeln die gewünschte Zartheit haben, etwa 15 bis 20 Minuten.
- 6
Hitze auf niedrig reduzieren.
- 7
Spaghetti nach Geschmack mit Salz und roten Pfefferflocken würzen.
- 8
Vom Herd nehmen.
- 9
Parmesan und Petersilie unter die Spaghetti rühren und servieren.
Tipps
Vor dem Servieren sicherstellen, dass die Nudeln die gewünschte Garstufe haben, sonst könnten sie nicht ganz durch sein.
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