für 16 Portionen
Ofen auf 175 °C vorheizen und eine 20x20 cm Glasbackform leicht einfetten.
Apfelmus und Zucker vermengen, bis sie kombiniert sind.
Eier hinzufügen.
Wenn alles gut vermischt ist, Zimt und Backpulver hinzufügen.
Langsam das Mehl abwechselnd mit der Milch hinzufügen.
In die Backform gießen und 20-30 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
Aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Während des Abkühlens die Glasur zubereiten.
Sojamilch zum Kochen bringen (ich habe das in der Mikrowelle gemacht).
Butterscotch-Stückchen in eine Glasrührschüssel geben und die kochende Milch darüber gießen.
Das war so gut. Mein Mann hat es geliebt und auch mein Sohn.
Sehr lecker!
Leckerer Snack.
Sieht lecker aus!
sehr gut
3-4 Minuten stehen lassen und dann kräftig umrühren, bis die Mischung glatt ist. (Wenn es mehr geschmolzen werden muss, die Schüssel in der Mikrowelle in 15-Sekunden-Intervallen erhitzen und nach jedem Mal umrühren, bis alles geschmolzen ist.)
Die Flüssigkeit 5 Minuten stehen lassen, um etwas einzudicken, dann gleichmäßig über den gesamten Kuchen gießen.
Kann sofort serviert werden, aber ich empfehle, ihn über Nacht stehen zu lassen, damit die Glasur in den Kuchen eindringen und etwas aushärten kann.
Ergibt 16 gleichmäßige Portionen.
Dieser köstliche Kuchen bildet beim Backen seine eigene "Kruste". Mein Schwiegervater hat mir das Rezept gegeben. 1/8 des Kuchens = 2 WW-Punkte, 1/8 des Kuchens = 1/2 Gemüseportion.
Kürbis wird anstelle von Butter in diesem fettarmen Leckerbissen verwendet! Cranberries und Mandeln fügen Geschmack und Nährstoffe hinzu!
