Kurzbeschreibung
Ein toller Snack oder Nachtisch, wenn man etwas Süßes ohne übermäßigen Zucker oder Kohlenhydrate möchte. Außerdem schnell und einfach zuzubereiten!
Zutaten
für 4 Portionen
Zubereitung
- 1
Ein großes Stück Folie auf die Arbeitsfläche legen.
- 2
In einer kleinen Schüssel den Monkfruit-Süßstoff, Zimt und Salz vermengen.
- 3
Wasser und Vanille hinzufügen und gut vermischen.
- 4
Eine Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
- 5
250 g Pekannüsse hinzufügen und häufig rühren, 2-3 Minuten oder bis sie duften.
- 6
Hitze auf mittel reduzieren und die Zimt-Mischung hinzufügen.
- 7
Ständig rühren, bis die Pekannüsse vollständig überzogen sind.
- 8
Die Pekannüsse auf die Folie geben und auf Raumtemperatur abkühlen lassen, bis die Beschichtung hart und knusprig ist, etwa 5-10 Minuten.
- 9
In einem luftdichten Behälter aufbewahren.
Tipps
Die gesüßten Pekannüsse zu Joghurt und Haferflocken hinzufügen. Sie können auch vor dem Backen in einen Muffinteig gegeben werden.
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Nährwerte pro Portion
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