Dieser Kuchen ist außen knusprig und innen feucht und weich. * Ich hatte keine Buttermilch zur Hand, also habe ich 1 EL Zitronensaft in 1 Tasse Milch verwendet, lasse es 5 Minuten stehen und das ist der Ersatz für Buttermilch (man kann auch 1 EL Essig anstelle von Zitronensaft verwenden, wenn man möchte). Der Puderzucker dient nur zum Bestäuben des Kuchens, nachdem er abgekühlt ist.
für 12 Portionen
* Eine Bundt-Form einfetten und mit Mehl bestäuben. * Ofen auf 175 °C vorheizen. * Die Butter weich machen, den Zucker hinzufügen und cremig rühren. * In einer separaten Schüssel das Mehl, Zimt, Nelken, Natron und Salz gut vermengen. * Zu der cremigen Mischung einige der trockenen Zutaten und dann etwas Milch hinzufügen, bis alles gut vermischt ist. * In die Bundt-Form geben und etwa 50 Minuten backen.
Mit einem Messer oder Zahnstocher einstechen und wenn es sauber herauskommt, ist der Kuchen fertig.
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Dieses Brot wird so feucht, und Sie reduzieren den Fettgehalt mit Apfelmus.
Kürbis wird anstelle von Butter in diesem fettarmen Leckerbissen verwendet! Cranberries und Mandeln fügen Geschmack und Nährstoffe hinzu!
