Zimtschnecken - 45 Minuten von Anfang bis Ende!
von veraVanessa_22
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Zubereitung25 Min
von veraVanessa_22
2 und ? Tassen Allzweckmehl, 3 Esslöffel Zucker, 1 Teelöffel Salz, 1 Päckchen Trockenhefe (1 Päckchen = 2 und ? Teelöffel), ? Tasse Wasser, ? Tasse Milch, 2 Esslöffel ungesalzene Butter, 1 großes Ei, Füllung: ? Tasse (1/2 Stück) ungesalzene Butter, weich bei Zimmertemperatur, 2 Esslöffel gemahlener Zimt, ? Tasse brauner Zucker, Glasur: 1 Tasse Puderzucker, 1 Teelöffel Vanilleextrakt, 2-3 Esslöffel Milch oder Kaffee.
für 9 Portionen
Teig herstellen: In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Salz und Hefe gut vermengen.
Beiseite stellen.
In einer kleinen mikrowellengeeigneten Schüssel Wasser, Milch und Butter in der Mikrowelle erhitzen, bis die Butter geschmolzen ist (ca. 30-45 Sekunden).
Die Butter-Mischung in die Mehl-Mischung einrühren.
Das Ei hinzufügen und mit der Hand oder der Küchenmaschine 3-4 Minuten kneten, bis der Teig nicht mehr klebrig ist.
In eine leicht gefettete Schüssel geben und etwa 5 Minuten ruhen lassen.
Den Ofen auf 95 °C vorheizen und nach 10 Minuten ausschalten oder kurz bevor die Brötchen in den Ofen kommen.
Füllung herstellen: Nachdem der Teig 5 Minuten geruht hat, auf ein Rechteck von 38x23 cm ausrollen.
Die weiche Butter darauf verteilen.
Zimt und Zucker vermengen und gleichmäßig über den Teig streuen.
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Den Teig fest aufrollen und in 9 (große) gleichmäßige Stücke schneiden.
In eine leicht gefettete 23 cm oder quadratische Form legen (oder in 12 kleine Stücke schneiden und in eine 23x33 cm Form legen) und leicht mit Aluminiumfolie oder Frischhaltefolie abdecken.
DEN OFEN AUSSCHALTEN und die Zimtschnecken in den Ofen stellen, um 20 Minuten gehen zu lassen.
Die Brötchen im Ofen lassen (FOLIE ODER PLASTIK ENTFERNEN) und den Ofen auf 190 °C einschalten.
Die Zimtschnecken 15-20 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind.
Aus dem Ofen nehmen und mit der Glasur toppen.
Um die Glasur herzustellen: Puderzucker, Vanille und 2 Esslöffel Milch vermengen, bis sie glatt und klumpenfrei ist.
Über die warmen Brötchen träufeln.
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