Zimtwirbel-Proteinbrot
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Zubereitung10 Min
für 8 Portionen
Den Ofen auf 175 °C vorheizen und eine 20 cm x 20 cm große Backform einfetten.
In einer kleinen Schüssel die 80 g Splenda mit dem Zimt vermengen und beiseite stellen.
In einer mittelgroßen Schüssel das Hafermehl, UMP, Backpulver und Salz vermengen.
Beiseite stellen.
In einer großen Schüssel die Splenda, das Ei, die Milch und das Apfelmus vermengen.
Die Mehlmischung hinzufügen und gut vermengen.
Etwa 1/4 der Mischung in die Form gießen und gleichmäßig verteilen.
Darüber 2/3 der Zimt-Splenda-Mischung streuen.
Den restlichen Teig darüber verteilen und gleichmäßig mit dem restlichen Zimt bestreuen.
Mit einem Messer in einer wirbelnden Bewegung durch den Teig ziehen, aber nicht zu stark vermischen.
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22 bis 28 Minuten backen, oder bis ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt.
10 Minuten in der Form abkühlen lassen und dann in 8 Riegel schneiden.
Diese hausgemachte Alternative zu gekauften Müsliriegeln ist eine gute Quelle für Eiweiß, Ballaststoffe und gesunde Fette. Lecker und so einfach zuzubereiten! Eine viertel Tasse Rosinen (hier nicht enthalten) macht auch eine köstliche Ergänzung!
