für 20 Portionen
Mehl, Backpulver, SPLENDA® und Salz in einer großen Schüssel vermengen.
In einer separaten Schüssel Eier, Milch, Olivenöl und Zitronenschale/-saft vermengen.
Eine Mulde in die trockenen Zutaten machen, dann die feuchten Zutaten in die trockenen Zutaten gießen und alles vermengen, bis der Teig leicht feucht ist und alle Zutaten gut vermischt sind.
Die Blaubeeren unterheben.
In zwei separate Kastenformen (8 x 20 cm) für 20 Minuten bei 176 °C backen.
Ergibt: 2 Brote, 20 Portionen.
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