Lebendig und köstlich - ein schnelles und einfaches marokkanisches Lieblingsgericht.
für 8 Portionen
Zwiebel und Paprika in Öl bei mittlerer Hitze in einer großen Pfanne anbraten.
Couscous und Kichererbsen hinzufügen und gut vermischen.
Brühe, Zitronensaft, Wasser und Gewürze hinzufügen.
Weiter kochen, gelegentlich umrühren, bis alles gut erhitzt ist.
Mischen Sie Ihre eigene marokkanische Gewürzmischung aus meinem Rezept oder verwenden Sie eine Prise Ingwer, Kurkuma, schwarzen Pfeffer, Koriander, Muskatnuss, Zimt und Cayennepfeffer.
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Es gibt viele Schritte zu diesem geschmackvollen, veganen Pasta-Gericht, aber man kann einen Großteil der Vorbereitung im Voraus erledigen. Das Zwiebel-/Knoblauchpüree kann bis zu einer Woche im Voraus zubereitet werden, und die Kichererbsen behalten ihren Crunch ein oder zwei Tage, wenn sie in einem Behälter wie einer Keksdose aufbewahrt werden - NICHT in einem Plastikbeutel! Das Toasten dauert nur Minuten (muss jedoch sofort serviert werden) und kann gleichzeitig mit den Kichererbsen erfolgen, indem das Brotblech in den Ofen gegeben wird, wenn noch 15 Minuten Röstzeit verbleiben.
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