Diese köstliche Sauce verleiht fast jedem Gericht das gewisse Etwas und kann zu Hähnchen, Ihrem Lieblingsgemüse oder gekocht serviert werden. (Meine Favoriten sind grüne Bohnen, Brokkoli, geröstete Karotten!)
für 5 Portionen
In der Pfanne, in der das Hähnchen gekocht wurde, 1 Esslöffel Olivenöl hinzufügen oder, wenn gewünscht, Butter verwenden.
Bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten kochen, bis die Zwiebeln durchsichtig und weich sind.
Es ist nicht nötig, sie zu karamellisieren.
Hitze reduzieren und den gehackten Knoblauch hinzufügen und etwa eine Minute lang kochen.
Knoblauch nicht bräunen, da er leicht verbrennt und bitter wird.
Die Pfanne mit dem Kochwein ablöschen.
Hitze erhöhen und den Alkohol verkochen lassen.
Die Gemüsebrühe und etwa einen Esslöffel Zitronensaft hinzufügen und etwa 3 Minuten kochen.
Das Wondra-Mehl mit einem Schneebesen einrühren, während es langsam in die Sauce geschüttelt wird. Wenn kein Wondra vorhanden ist, kann auch Maisstärke oder Pfeilwurz verwendet werden, die in etwas kalter Gemüsebrühe oder Wasser gemischt werden.
Vorsicht walten lassen und einen Schneebesen verwenden, um Klumpen zu vermeiden.
Kochen, bis die gewünschte Dicke erreicht ist.
Mit einem weiteren Spritzer frischem Zitronensaft (etwa einen Teelöffel oder zwei) abschließen.
Über das gewünschte Gemüse servieren, und es ist auch großartig mit etwas Parmesan oben drauf!
Experimentieren Sie mit verschiedenen Zwiebelarten wie süßen oder roten Zwiebeln, um den Geschmack zu variieren!
Ich liebe dieses Rezept! Es kann als Sauce für gegrilltes Fleisch, als Dressing für Salate oder gedämpftes Gemüse oder als Marinade für Tofu oder andere magere Proteine verwendet werden. Du wirst es immer in meinem Kühlschrank finden.
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Sehr leicht, spaßig und lecker – ein Genuss, auf den man bei der Suche nach guter Ernährung nicht verzichten muss.