Kurzbeschreibung
Saftige, reichhaltige Zitronenkuchen, verfeinert mit knusprigen Mohnsamen und mit süßem Zitronenguss überzogen.
Zutaten
für 12 Portionen
Zubereitung
- 1
Den Ofen auf 160 °C vorheizen.
- 2
Zwei 6-Kuchen Mini-Bundt-Formen mit Backspray einsprühen.
- 3
Mehl, Zucker, Backpulver, Salz, Milch, Butter, 2 EL Zitronenschale, 1/3 Tasse Zitronensaft, Eier und 1.5 EL Mohn in einer großen Schüssel mit einem elektrischen Mixer bei niedriger Geschwindigkeit vermengen, bis alles kombiniert ist.
- 4
Die Geschwindigkeit auf mittel erhöhen und 2 Minuten schlagen.
- 5
Den Teig gleichmäßig in die vorbereiteten Formen gießen.
- 6
30 bis 35 Minuten backen oder bis ein Holzstäbchen, das in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
- 7
10 Minuten abkühlen lassen.
- 8
Aus der Form auf ein Kuchengitter entfernen und vollständig abkühlen lassen.
- 9
Für den Guss: Puderzucker, 1 EL Zitronenschale, 3 EL Zitronensaft und 1 TL Mohn glatt verrühren.
- 10
Wasser nach Bedarf hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
- 11
Über die abgekühlten Kuchen löffeln.
Tipps
Wenn nur eine 6-Kuchen Mini-Bundt-Form vorhanden ist, die ersten sechs Mini-Kuchen backen. Nach dem Entfernen der Kuchen aus der Form sicherstellen, dass die Form abgekühlt und gewaschen ist, bevor sie erneut mit dem restlichen Teig verwendet wird. Alternativ: Um einen großen Kuchen zu backen, eine 12-Tassen Bundt-Form verwenden. Bei 180 °C vorgeheizt 45 Minuten backen oder bis ein Holzstäbchen, das in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
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