Ich habe diese fettärmere Version meines Lieblings-Zitronen-Polentakuchens entwickelt, die fettfreien Joghurt anstelle von Butter verwendet! Weniger als 200 Kalorien und 1 g gesättigtes Fett pro großzügigem Stück. Er ist auch von Natur aus glutenfrei.
für 10 Portionen
Ofen auf 65 °C für Umluft oder 75 °C für einen normalen Ofen vorheizen.
Eine 8" runde Springform verwenden und nicht einfetten, aber falls sie kleben bleibt, leicht mit Öl besprühen.
In einer großen Schüssel die Eier und den Joghurt verquirlen.
Zucker, gemahlene Mandeln (Mandelmehl), Polenta (Maismehl), Zitronenschale und Backpulver unterrühren, bis alle trockenen Zutaten eingearbeitet sind.
Den Teig in die Form gießen und 30-45 Minuten backen, bis er fest ist und die Oberseite goldbraun ist, je nach Ofen.
Aus dem Ofen nehmen und während er noch heiß ist, den Kuchen überall mit einem Spieß einstechen.
Zitronensaft, Zucker und Limoncello (falls verwendet) vermengen und über den Kuchen gießen.
Es wird wie zu viel Flüssigkeit aussehen, aber keine Sorge.
Den Kuchen abkühlen lassen, und der Zitronensirup wird vom Kuchen aufgenommen.
Macht 10-12 Stücke (Nährwerte basieren auf 10 Stücke).
Wunderbar serviert mit italienischem Kaffee oder als Dessert mit frischen Beeren.
Das war köstlich feucht. Habe begeisterte Rückmeldungen von meinen Gästen erhalten. Werde es auf jeden Fall wieder machen, aber den Zucker durch Xylit ersetzen. Ich habe es auch mit Grapefruit probier...
Tolle alternative Rezept.
So lecker!
Das war so köstlich!
So lecker!
Wenn Schokoladenmousse gewünscht ist, zählt nur das Original. Diese Version ist fettarm, aber dennoch cremig und reichhaltig. Der schwierigste Teil ist das Warten, bis sie abgekühlt ist!
Diese schnelle und einfache Fruchtpizza ist ein köstliches, erfrischendes Dessert und ein farbenfrohes Highlight. Probieren Sie es bei Ihrer nächsten besonderen Gelegenheit.
