für 4 Portionen
In einem 2-Liter-Topf die Brühe zum Kochen bringen.
Hitze reduzieren, Reis hinzufügen, abdecken und köcheln lassen, bis der Reis zart ist, etwa 20 Minuten.
In einer kleinen Schüssel Eier und Zitronensaft verquirlen.
Unter ständigem Rühren 1 Tasse heiße Suppe nach und nach hinzufügen.
Die Mischung in die Suppe im Topf rühren und erhitzen.
Nicht kochen!
Mit Salz und Pfeffer würzen.
Sofort servieren.
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Dies ist die perfekte Mahlzeit für Tage, an denen man dringend frische Zutaten einkaufen muss. Fünf Dosen, fünf Minuten, und man ist bereit zu essen!
Dies ist eine wirklich sättigende Suppe, die einfach zuzubereiten ist. Jede Portion ist eine herzhafte 2 Tassen!
