Zitronen-Schnittlauch-Sohle mit gebackenem Kürbis
von Jonas_355
Kurzbeschreibung
Zart gewürzte Sohle passt hervorragend zu sauren Zitronen und dem milden Zwiebelgeschmack von Schnittlauch.
Zutaten
für 4 Portionen
Zubereitung
- 1
Den Ofen auf 200 °C vorheizen.
- 2
Ein großes Backblech mit Kochspray beschichten.
- 3
Zucchinischeiben in die Mitte des Backblechs legen; mit Kochspray beschichten und nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.
- 4
Beide Seiten der Sohle-Filets mit Salz und Pfeffer würzen; die Sohle auf die Zucchini legen.
- 5
Backen, bis der Fisch zart ist, etwa 15 Minuten.
- 6
In der Zwischenzeit in einem kleinen Topf Brühe, Zitronensaft, Senf, Maisstärke und Zitronenschale verquirlen.
- 7
Den Topf bei mittlerer Hitze erhitzen und köcheln lassen, bis die Sauce eindickt, dabei häufig mit einem Schneebesen umrühren, etwa 2 Minuten.
- 8
Vom Herd nehmen und den Schnittlauch unterrühren.
- 9
Zucchini, Sohle und Zuckerschoten auf individuelle Teller übertragen und die Zitronensauce über den Fisch löffeln.
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