Vegan
für 4 Portionen
Pasta kochen.
Cashews, Wasser, Zitronensaft und Zitronenschale von einer Zitrone im Mixer pürieren, bis sie glatt sind.
Die Cashew-Zitronensauce über die abgetropfte Pasta gießen, Zuckererbsen hinzufügen und servieren.
Nach Belieben mit frischem Basilikum garnieren.
Zusätzlich können beliebige Gemüse wie Erbsen, Zuckererbsen, Brokkoli usw. während des Kochens der Pasta hinzugefügt werden.
Noch keine Bewertungen vorhanden. Sei der Erste, der dieses Rezept bewertet!
Es gibt viele Schritte zu diesem geschmackvollen, veganen Pasta-Gericht, aber man kann einen Großteil der Vorbereitung im Voraus erledigen. Das Zwiebel-/Knoblauchpüree kann bis zu einer Woche im Voraus zubereitet werden, und die Kichererbsen behalten ihren Crunch ein oder zwei Tage, wenn sie in einem Behälter wie einer Keksdose aufbewahrt werden - NICHT in einem Plastikbeutel! Das Toasten dauert nur Minuten (muss jedoch sofort serviert werden) und kann gleichzeitig mit den Kichererbsen erfolgen, indem das Brotblech in den Ofen gegeben wird, wenn noch 15 Minuten Röstzeit verbleiben.
