für 6 Portionen
Den Ofen auf 175 °C vorheizen und den Boden einer 20 cm quadratischen Backform leicht mit Antihaftspray besprühen.
60 g Puderzucker und Butter bei mittlerer Geschwindigkeit cremig schlagen.
Allmählich 125 g Teigmehl hinzufügen und bei niedriger Geschwindigkeit mischen, bis die Mischung krümelig ist.
Die Mischung in den Boden der vorbereiteten Form drücken und backen, bis sie leicht goldbraun ist (ca. 10 bis 12 Minuten).
Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen und die Ofentemperatur auf 165 °C senken.
Während die Ofentemperatur sinkt, die Eier bei mittlerer Geschwindigkeit schaumig schlagen.
Zucker, Zitronenschale, Zitronensaft, 50 g Allzweckmehl, Backpulver und Salz hinzufügen und gut vermischen.
Die Mischung über die gebackene Kruste gießen und zurück in den Ofen stellen, bis sie fest ist (ca. 20 bis 25 Minuten). Vollständig auf einem Kuchengitter abkühlen lassen, dann in 12 Quadrate schneiden und mit Puderzucker bestäuben.
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Dieses gesunde Apfel-Crisp-Rezept ist süß und einfach zuzubereiten, verwendet jedoch sehr wenig Zucker.
Das perfekte Dessert für den Herbst. Ich habe immer mindestens eine Person, die mich nach dem Rezept fragt!
