Kurzbeschreibung
Zitruskekse von Eating Well
Zutaten
für 36 Portionen
Zubereitung
- 1
Mehl, Backpulver, Weinstein und Salz in einer kleinen Schüssel verquirlen.
- 2
Zucker und Butter in einer Rührschüssel mit einem elektrischen Mixer auf mittlerer Stufe schaumig schlagen.
- 3
Ei, Honig, Zitronen- und Orangenschale sowie Zitronenextrakt hinzufügen und gut vermengen.
- 4
Die Mehlmischung nach und nach hinzufügen und auf niedriger Stufe nur so lange rühren, bis alles vermischt ist.
- 5
Den Teig abdecken und 30 Minuten oder über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen.
- 6
Den Ofen auf 190 °C vorheizen.
- 7
Zwei große Backbleche mit Backpapier auslegen.
- 8
Den Teig in 36 Bällchen (ca. 2 gehäufte Teelöffel) formen und mit Abstand auf die Backbleche setzen.
- 9
Die Kekse 6 bis 8 Minuten backen, bis sie aufgegangen sind und Risse zeigen.
- 10
Auf dem Blech 2 Minuten abkühlen lassen, dann auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen.
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Nährwerte pro Portion
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