Zucchini-Bananenbrot mit wenig Zucker
von kumataro8698
Kurzbeschreibung
Anstelle von weißem Zucker verwendet dieses Rezept Melasse, die Eisen hinzufügt. Es enthält viele gesunde Zutaten und keine Eier, da eine meiner Töchter als Baby allergisch war. Ursprünglich habe ich dies für die Babys entwickelt, aber ich bin süchtig danach! Alle meine Freunde lieben diese Muffins.
Zutaten
für 20 Portionen
Zubereitung
- 1
Zwei 20 x 10 cm Kastenformen oder vier Mini-Kastenformen einfetten.
- 2
Den Ofen auf 175 °C vorheizen.
- 3
In einer mittelgroßen Schüssel Mehle, Salz, Backpulver und Zimt vermengen.
- 4
In einer großen Schüssel Öl, zerdrückte Bananen, Melasse, Joghurt und Vanille verquirlen.
- 5
Die trockenen Zutaten hinzufügen und gut vermischen.
- 6
Zucchini unterheben und in die Formen gießen.
- 7
Für 50–55 Minuten in den großen Formen oder 40–45 Minuten in den Mini-Formen backen.
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Nährwerte pro Portion
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