Zucchini gefüllt mit Kirschtomaten und Artischockenherzen.
für 4 Portionen
Zucchini längs halbieren.
Die Kerne herauskratzen, sodass eine Mulde entsteht.
Tomaten, Artischocken und Paprika würfeln; alle Kräuter fein hacken, Knoblauch zerdrücken.
Käse in dünne Scheiben schneiden; Artischocken, Tomaten, Paprika, Kräuter und Knoblauch in einer Schüssel vermengen.
Zucchini mit der Mischung füllen.
Mit Gouda-Käse belegen.
Bei 175 °C 35 Minuten backen oder bis die Zucchini zart ist.
Ideal, um frische Zutaten aus dem Garten zu verwenden!
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Dieses farbenfrohe, natriumarme, cholesterinfreie Gemüsegericht wird ohne zusätzliches Fett zubereitet.
All der Geschmack von Bruschetta in einem Champignon!
