Zucchini-Cremesuppe
Noch keine Bewertungen
Zubereitung10 Min
Tolle Verwendung für eine große, frische Zucchini aus dem Garten.
für 4 Portionen
Zucchini, Gewürze und 1/2 Tasse Wasser in einen Topf geben und zum Kochen bringen.
Abdecken und köcheln lassen, bis sie zart sind, etwa 20 Minuten.
Gelegentlich umrühren, bei Bedarf mehr Wasser hinzufügen.
Sobald die Zucchini sehr zart ist, mit einem Stabmixer pürieren.
Sahne und Halb und Halb hinzufügen, einige Minuten weiter erhitzen, um zu vermischen, Gewürze nach Bedarf anpassen.
In vier Suppenschalen aufteilen.
Wir mögen ein wenig Schärfe in dieser Suppe, sie ist unser Favorit für sehr große Garten-Zucchinis. Ich verwende gerne 1/2 eine sehr reife (rote) Jalapeño-Paprika für die Schärfe, die hier gut passt.
Noch keine Bewertungen vorhanden. Sei der Erste, der dieses Rezept bewertet!
Eine großartige Mahlzeit an einem kalten Tag!
Diese Version hat nur 225 Kalorien pro Portion!
