Kurzbeschreibung
Ich mache diese im Sommer. Sie sind köstlich! Sie schmecken wie ein würziger Brot-und-Butter-Eingelegtes. Gut als Beilage oder Snack. Großartig zu Grillgerichten!
Zutaten
für 20 Portionen
Zubereitung
- 1
Die Squash schneiden. In einer großen Schüssel, die sich verschließen lässt, mit Zwiebeln schichten.
- 2
Mit Salz bestreuen.
- 3
Über Nacht bei Raumtemperatur stehen lassen.
- 4
Am Morgen den Saft von der Squash abgießen.
- 5
Nicht abspülen.
- 6
5 Einmachgläser mit Deckeln und Ringen vorbereiten und alle in Wasser erhitzen.
- 7
Alle anderen Zutaten in einem großen Topf vermischen.
- 8
Zum Kochen bringen.
- 9
Die Squash hinzufügen und erneut zum Kochen bringen.
- 10
Nicht kochen.
- 11
Vom Herd nehmen.
- 12
Sicherstellen, dass die gesamte Squash mit Sauce und Gewürzen bedeckt ist.
- 13
Einmachtrichter verwenden, um die Gläser mit Squash zu füllen, aber nicht fest packen.
- 14
Einfach packen.
- 15
Mit Sauce bedecken.
- 16
Mit einem Löffel oder einem Buttermesser in die Gläser fahren, um Luftblasen entweichen zu lassen.
- 17
Den oberen Rand des Glases mit einem feuchten Papiertuch reinigen.
- 18
Mit Deckel und Ring verschließen.
- 19
1,25 cm Platz im Glas lassen.
- 20
Die Gläser auf einem Geschirrtuch abkühlen lassen.
- 21
Man hört ein Geräusch, wenn sie beim Abkühlen versiegelt werden.
- 22
Die Deckel datieren.
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