Zucchini-Kuchen
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Zubereitung10 Min
Etwas Leckeres (und Sättigendes!) mit all dem Sommergemüse zu machen!
für 4 Portionen
1) Kürbis schneiden und Zwiebel hacken, in Butter mit Kerbel, Salz, Pfeffer, Oregano und Basilikum bei mittlerer Hitze anbraten und häufig wenden. 2) Während der Kürbis anbrät, den Boden zubereiten.
Butter, Mehl, Zucker, eine Prise Salz und nicht mehr als 5 EL Wasser vermengen.
Kneten, ausrollen und den Boden und die Seiten einer ovalen Glasbackform (etwas größer als eine 23 x 23 cm Backform) auskleiden.
Im Ofen bei 190 °C 15 Minuten backen oder bis leicht gebräunt und fest. 3) Eier und Feta-Käse gut vermischen. 4) Den Boden der Backform mit braunem Senf bestreichen.
Dann die gekochte Kürbismischung schichten.
Darüber Dijon-Senf hinzufügen.
Schließlich die Eier-Käse-Mischung darüber gießen. 5) 15-25 Minuten bei 190 °C backen, bis die Eimischung fest ist. Herausnehmen, etwas abkühlen lassen und genießen :)
Der Boden macht mehr als 50 % der Kalorien in diesem Gericht aus, daher können die Kalorien reduziert werden, wenn Sie ein Rezept für einen kalorienarmen Boden ausprobieren möchten.
Diese gesunde Gemüse-Frittata enthält all unsere Lieblingsfrühlingsleckereien! Servieren Sie sie mit knusprigem Brot und frischem Obstsalat für eine sättigende Mahlzeit.
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