Zucchini-Mais-Puffer
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Zubereitung20 Min
Dieses Rezept ist neu für mich und schmeckt etwas fad, aber ich denke, es hat viel Potenzial und ich werde beim nächsten Mal mehr Gewürze hinzufügen.
für 6 Portionen
Leinsamenmehl mit Wasser vermengen und beiseite stellen.
Die restlichen trockenen Zutaten vermengen.
Alle Gemüse hacken.
Milch und Leinsamenmischung zur Maismehlmischung hinzufügen und gut verrühren.
Alle Gemüse und den Koriander hinzufügen und gut vermischen.
Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer bis niedriger Hitze erhitzen und mit Pam-Olivenölspray besprühen.
Mit einem Esslöffel eine große Menge aufnehmen und in die Pfanne geben, dabei mit dem Löffel flach drücken.
Es ergab bei mir zwölf Puffer.
Sicherstellen, dass genügend Zeit zum Garen auf der Unterseite gegeben wird, bevor gewendet wird. Die Ränder zeigen Anzeichen des Trocknens. Es schmeckt gut mit Salsa obendrauf.
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