Kurzbeschreibung
Gesundes Zucchini/Möhren-Brot
Zutaten
für 20 Portionen
Zubereitung
- 1
In einer mittleren Schüssel Mehle, Natron, Backpulver, Zimt, Muskatnuss, Nelken und Salz hinzufügen. In einer separaten Schüssel braunen Zucker, Eier, Apfelmus, Vanille und Öl gut vermischen. Dann Zucchini/Möhren hinzufügen und gut mit den nassen Zutaten vermischen. Die nassen Zutaten mit den trockenen Zutaten kombinieren und gut vermischen. Den Ofen auf 160 °C vorheizen. Den Teig auf zwei 20 cm Kastenformen verteilen. Zuerst die Formen mit Antihaft-Kochspray einsprühen und leicht mehlen. Etwa 50 bis 60 Minuten backen oder bis ein Messer sauber herauskommt. Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Tipps
Ich habe etwas Backpapier auf den Boden meiner Formen gelegt und leicht mit Kochspray beschichtet, damit die Böden nicht an der Form kleben bleiben. Viel Spaß :)
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