Gesunde Nuggets aus geriebener Zucchini und anderen frischen Vollwertzutaten. Gut als Beilage oder als schnelles Frühstück. Diese können im Voraus zubereitet und bis zu 1 Woche eingefroren werden.
für 6 Portionen
Alle Zutaten in einer großen Schüssel vermengen.
Der Teig wird stückig sein.
1-2 gehäufte Esslöffel in einzelne Muffinförmchen (ich habe Silikonförmchen verwendet) geben und in ein Muffinblech stellen.
Bei 205 °C backen, nach 15 Minuten überprüfen.
Die Nuggets sind fertig, wenn das Ei vollständig gestockt ist (keine Flüssigkeit) und die Oberseite leicht braun ist (ca. 18 Minuten insgesamt).
Bereiten Sie dies im Voraus zu und kühlen Sie es dann für ein schnelles, proteinreiches Frühstück, das auch portionskontrolliert ist. Mit Salsa (optional) garnieren und mit Toast für ein komplettes Frühstück servieren.
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