Zucchini Parmigiana

Zubereitung

1. 1

   Ofen auf 190 °C vorheizen.

2. 2

   Ein Backblech leicht einfetten.

3. 3

   In einer flachen Schüssel Semmelbrösel, Parmesan, Knoblauch, Basilikum und Oregano vermischen. 2/3 Tasse der Mischung beiseitelegen.

4. 4

   Zucchinischeiben in die Eier tauchen und dann in der Semmelbröselmischung wenden.

5. 5

   Die panierten Scheiben auf das vorbereitete Backblech legen und 12 bis 15 Minuten backen, bis sie leicht gebräunt sind.

6. 6

   Die Hälfte der Tomatensauce in einer 9x13 Zoll großen Auflaufform verteilen, mit der Hälfte der Zucchini und der Hälfte des Mozzarellas schichten. Vorgang wiederholen und mit der restlichen Semmelbröselmischung abschließen.

7. 7

   45 Minuten im vorgeheizten Ofen backen.

8. 8

   Warm servieren.