Zucchini-Puffer
Noch keine Bewertungen
Zubereitung40 Min
für 16 Portionen
Den Ofen auf 135 °C vorheizen.
Ein Kuchengitter auf ein Backblech legen und in den Ofen stellen.
Die Kerne aus den Zucchini mit einem Löffel herauskratzen.
Die Zucchini auf einer Reibe raspeln. In einem Sieb oder einer Schüssel die Zucchini salzen und einige Minuten abtropfen lassen.
Überschüssige Flüssigkeit ausdrücken.
In einer großen Schüssel Mehl und Backpulver vermengen.
Eine Mulde in die Mitte machen und Milch und Ei hinzufügen.
Milch und Ei verquirlen, dann das Mehl einarbeiten.
Die Zucchini unterrühren.
Die Zwiebel in die Mischung reiben.
Den Knoblauch reiben.
Mit Salz und Pfeffer würzen.
Den Käse und die Kräuter unterrühren.
In einer großen Pfanne oder auf einer Grillplatte bei mittlerer Hitze erhitzen und mit Cooking Spray besprühen.
3-Zoll große Teigstücke in die Pfanne geben und in Chargen braten.
Kochen, einmal wenden, bis sie goldbraun sind, 4 bis 6 Minuten.
Warm im Ofen halten.
Sie brennen schnell an, also den Pfannkuchen im Auge behalten und eventuell die Hitze reduzieren, um die Innenseite besser zu garen.
Noch keine Bewertungen vorhanden. Sei der Erste, der dieses Rezept bewertet!
