Zucchini- und Auberginen-Pasta-Auflauf
von LukasQ336
Kurzbeschreibung
Füllendes und frisches Gemüsegericht mit etwas Würze.
Zutaten
für 6 Portionen
Zubereitung
- 1
Zucchini, Aubergine und Paprika in 1 Esslöffel Olivenöl anbraten, bis sie leicht zart sind.
- 2
Pasta nach Packungsanweisung zubereiten und abtropfen lassen.
- 3
In einer mittelgroßen Auflaufform das Gemüse, die Pasta, die Tomatensoße, die Rotel-Tomaten, den Ricotta-Käse und 1/2 Tasse Parmesan gut vermengen.
- 4
Nach Geschmack mit Tony Cachere's oder Gewürzen Ihrer Wahl würzen.
- 5
Den restlichen Parmesan über die Mischung streuen.
- 6
Bei 175 °C 20 Minuten backen.
- 7
Ergibt etwa 6 Portionen.
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