Zucchini- und Cheddar-Auflauf

Name: Zucchini- und Cheddar-Auflauf
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 Esslöffel Olivenöl; 1 Zucchini, gerieben; 6 kleine Scheiben frisches italienisches Brot, zu Bröseln verarbeitet; 113 g Cheddar-Käse, gerieben; 1 Tasse Sahne (18 % oder halb und halb); 3 große frische Eier; 6 Frühlingszwiebeln, gehackt; Frischer Thymian, Blätter von mehreren Zweigen; Cayennepfeffer, Salz und Pfeffer

von Rneo9978

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Zubereitung15 Min

Kochzeit40 Min

Portionen4

Vegetarische Gerichte

Frische Zutaten machen dieses schöne Sommergericht.

Zutaten

für 4 Portionen

2 Esslöffel Olivenöl
1 Zucchini, gerieben
6 kleine Scheiben frisches italienisches Brot, zu Bröseln verarbeitet
113 g Cheddar-Käse, gerieben
1 Tasse Sahne (18 % oder halb und halb)
3 große frische Eier
6 Frühlingszwiebeln, gehackt
Frischer Thymian, Blätter von mehreren Zweigen
Cayennepfeffer, Salz und Pfeffer

Zubereitung

1
Die Brösel in einer Küchenmaschine herstellen, ein Drittel entfernen und die Hälfte des Käses zu den verbleibenden Bröseln hinzufügen und vermengen.
2
Das Öl in einem Topf erhitzen und die Zucchini anbraten, die Frühlingszwiebeln am Ende hinzufügen.
3
Vom Herd nehmen, die Sahne und die Eier hinzufügen und umrühren.
4
Thymian, Käse und Gewürze (bis zu 1 Teelöffel Salz je nach Geschmack) und die Brösel hinzufügen.
5
Alles in eine ungefettete Tontopf-Auflaufform geben und dick mit den Käsestücken bedecken.
6
Unbedeckt bei 175 °C 30 Minuten backen, dann 10 Minuten aufdecken, um die Oberseite zu bräunen.
7
Ergibt 4 Hauptgericht-Portionen, mehr, wenn als Beilage serviert.

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