So feucht und köstlich!
für 24 Portionen
Den Ofen auf 165 °C vorheizen.
Zwei 8 x 4 Zoll große Kastenformen einfetten und mit Mehl bestäuben.
Mehl, Salz, Backpulver, Backnatron und Zimt in einer Schüssel vermengen.
Beiseite stellen.
Eier, Öl, Vanille und Zucker in einer großen Schüssel gut verrühren.
Die trockenen Zutaten zur cremigen Mischung hinzufügen und gut verrühren.
Zucchini und Nüsse unterrühren, bis alles gut vermischt ist.
Den Teig in die vorbereiteten Formen gießen.
40 bis 60 Minuten backen, oder bis ein Tester in der Mitte sauber herauskommt.
20 Minuten in der Form auf einem Gitter abkühlen lassen.
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Das Brot aus der Form nehmen und vollständig abkühlen lassen.
Macht 2 Laibe (insgesamt 24 Portionen).
Deutsches Früchtebrot, gesünder gemacht durch den Austausch von Apfelmus für die Hälfte der Butter und die Verwendung von Vollkornmehl.
Kaubares, hausgemachtes Fladenbrot lässt jede Mahlzeit besonders erscheinen. Kann anstelle von Pitas, Brot oder Crackern verwendet werden!
