Zuckerfreie Windbeutel
von Vanessa_Graf
Kurzbeschreibung
Diese kleinen Köstlichkeiten sind ein cremiger Genuss, der besser schmeckt als das Original.
Zutaten
für 26 Portionen
Zubereitung
- 1
In einem Topf bei mittlerer Hitze Wasser und Butter zum Kochen bringen.
- 2
Das Mehl auf einmal hinzufügen; rühren, bis sich ein glatter Ball bildet.
- 3
Vom Herd nehmen; 5 Minuten stehen lassen.
- 4
Die Eier nacheinander hinzufügen; nach jeder Zugabe gut schlagen. (Hinweis: Ich benutze einen Kitchen Aid Mixer, aber benutze eine Gabel, wenn du keinen hast). Es ist sehr wichtig, dass die Eier nacheinander hinzugefügt werden.
- 5
Schlagen, bis die Mischung glatt ist.
- 6
Mit einem Esslöffel (etwa in der Größe einer Viertelportion) auf ein Backblech geben (ich benutze Backpapier, damit sie leichter zu entfernen sind).
- 7
25 Minuten bei 205 °C backen.
- 8
Die Windbeutel sollten oben braun und in der Mitte durchgebacken sein.
- 9
In der Zwischenzeit Milch mit Pudding verquirlen.
- 10
Die Schlagsahne unterheben.
- 11
Im Kühlschrank aufbewahren, bis die Windbeutel gefüllt werden.
- 12
Die Windbeutel auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.
- 13
Sobald sie abgekühlt sind, mit der Puddingmischung füllen, indem man einen Spritzbeutel mit einer Bismarck-Tülle verwendet.
- 14
Optional: Schokoladen- oder Karamelleis-Topping (ich habe zuckerfreies verwendet).
- 15
Mit Schokolade und Karamell beträufeln, falls gewünscht. (Das wird mehr Kalorien hinzufügen als hier angegeben.) Reste im Kühlschrank aufbewahren.
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Nährwerte pro Portion
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