Zuckerfreie Windbeutel
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Zubereitung60 Min
Diese kleinen Köstlichkeiten sind ein cremiger Genuss, der besser schmeckt als das Original.
für 26 Portionen
In einem Topf bei mittlerer Hitze Wasser und Butter zum Kochen bringen.
Das Mehl auf einmal hinzufügen; rühren, bis sich ein glatter Ball bildet.
Vom Herd nehmen; 5 Minuten stehen lassen.
Die Eier nacheinander hinzufügen; nach jeder Zugabe gut schlagen. (Hinweis: Ich benutze einen Kitchen Aid Mixer, aber benutze eine Gabel, wenn du keinen hast). Es ist sehr wichtig, dass die Eier nacheinander hinzugefügt werden.
Schlagen, bis die Mischung glatt ist.
Mit einem Esslöffel (etwa in der Größe einer Viertelportion) auf ein Backblech geben (ich benutze Backpapier, damit sie leichter zu entfernen sind).
25 Minuten bei 205 °C backen.
Die Windbeutel sollten oben braun und in der Mitte durchgebacken sein.
In der Zwischenzeit Milch mit Pudding verquirlen.
Die Schlagsahne unterheben.
Im Kühlschrank aufbewahren, bis die Windbeutel gefüllt werden.
Die Windbeutel auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.
Sobald sie abgekühlt sind, mit der Puddingmischung füllen, indem man einen Spritzbeutel mit einer Bismarck-Tülle verwendet.
Optional: Schokoladen- oder Karamelleis-Topping (ich habe zuckerfreies verwendet).
Mit Schokolade und Karamell beträufeln, falls gewünscht. (Das wird mehr Kalorien hinzufügen als hier angegeben.) Reste im Kühlschrank aufbewahren.
Kommentare: Für alle, die ihre "Schokoladenlust" stillen möchten, aber den Zucker, der in den meisten Kuchen verwendet wird, nicht haben können, hier ist ein köstliches Rezept für Sie. Viel Spaß!
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