Zuckerfreier geschichteter Kürbis-Käsekuchen
von vxrt5468
Kurzbeschreibung
Gefunden auf KalynsKitchen.com. Rezept von Laura, die die Originalversion auf AllRecipes fand, mit Anpassungen von Kalyn. Ich habe es angepasst, um Erythritol und Stevia zu verwenden. Mein Mann sagte: "Ich wusste nicht, dass Kürbis so gut schmecken kann!"
Zutaten
für 8 Portionen
Zubereitung
- 1
Den Ofen auf 165 °C vorheizen.
- 2
In einer großen Schüssel Frischkäse, Erythritol, Stevia und Vanille vermengen.
- 3
Mit einem elektrischen Mixer glatt rühren.
- 4
Eier nacheinander einrühren.
- 5
Eine Tasse des Teigs entnehmen und gleichmäßig in einer leicht gefetteten Backform verteilen. Kürbis und Gewürze zum restlichen Teig hinzufügen und gut vermengen.
- 6
Die Kürbisschicht vorsichtig über die erste Schicht verteilen.
- 7
Im vorgeheizten Ofen 35-45 Minuten backen, bis die Mitte fast fest ist.
- 8
Abkühlen lassen und dann mehrere Stunden oder über Nacht kühlen.
- 9
Nach Belieben mit Schlagsahne servieren und auf Komplimente warten.
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