Zuppa Tuscano
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Zubereitung25 Min
für 6 Portionen
Die italienische Wurst und die roten Pfefferflocken in einem Schmortopf bei mittlerer bis hoher Hitze braten, bis sie krümelig, braun und nicht mehr rosa sind, 10 bis 15 Minuten.
Abtropfen lassen und beiseite stellen.
Den Speck im gleichen Schmortopf bei mittlerer Hitze braten, bis er knusprig ist, etwa 10 Minuten.
Abtropfen lassen und einige Esslöffel des Fetts im Schmortopf lassen.
Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen; kochen, bis die Zwiebeln weich und durchsichtig sind, etwa 5 Minuten.
Die Hühnerbrühe in den Schmortopf mit der Speck-Zwiebel-Mischung gießen; zum Kochen bringen.
Die Kartoffeln hinzufügen und kochen, bis sie mit einer Gabel zart sind, etwa 20 Minuten.
Die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und das Halbfett und die gekochte Wurst einrühren; erhitzen.
Den Spinat kurz vor dem Servieren in die Suppe einrühren.
Dieses Gericht ist super schnell zubereitet! Ein sehr herzhaftes Gericht, das hervorragend zu einem Salat passt. Es ist auch vielseitig – fügen Sie zusätzliches Gemüse oder sogar eine Dose abgetropfter und gespülter Cannellini-Bohnen für mehr Protein hinzu.
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Sehr schmackhafte Suppe! Einfach zuzubereiten.