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für 4 Portionen
In einer mittelgroßen Schüssel Knoblauch, Limettensaft, Olivenöl, Kreuzkümmel, Salz und eine Prise zerdrückte rote Pfefferflocken vermengen.
Zutaten verquirlen, um eine Emulsion zu erstellen. (Wenn der gesamte Salat auf einmal serviert wird, Koriander mit den anderen Zutaten vermengen.
Andernfalls 3 EL ungehackten Koriander für die spätere Verwendung aufbewahren.)
Die restlichen Zutaten hinzufügen und den Salat vorsichtig vermengen.
Frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer nach Geschmack über den Salat geben.
Sofort bei Zimmertemperatur servieren.
Wenn der Salat für weniger als vier Personen zubereitet wird, zwei kleinere Avocados verwenden und eine sofort für den Salat verwenden, die andere für die nächste Portion aufbewahren.
Das Gleiche gilt für den Koriander. Aufbewahren und nach Bedarf als Topping servieren.
Der Salat kann 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden, sollte jedoch vor dem Servieren auf Zimmertemperatur gebracht werden.
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Die Nährwertangaben beinhalten keine roten Pfefferflocken oder Pfeffer.
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