für 4 Portionen
Den Ofen auf 205 °C vorheizen.
Kartoffeln abspülen und die Schale mit Butter einreiben (oder Kochspray verwenden).
In Aluminiumfolie wickeln, mit einer Gabel einstechen und 1 Stunde im Ofen backen, bis das Innere zart ist.
Kartoffeln aus der Folie nehmen und kurz abkühlen lassen.
Den oberen viertel Teil jeder Kartoffel abschneiden und das Innere in eine große Schüssel geben, große Stücke zerbrechen und die Schalen so intakt wie möglich halten.
Die Schalen in eine Auflaufform legen.
Kartoffeln mit Brokkoli, Suppe, Speckstückchen, Käse, Ranch-Pulver, Salz und Pfeffer vermengen.
Jede Schale mit 1/4 der Mischung füllen, gut andrücken und hoch stapeln, bis die gesamte Mischung verwendet ist.
Die Oberseite der Kartoffeln mit etwas geriebenem Käse und Speckstückchen bestreuen.
15 Minuten backen und servieren.
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Dies ergibt 6-8 Portionen, abhängig von der Größe der Portion.
Dieses herzhafte, herzhafte Gericht wurde von übrig gebliebenen gebackenen Kartoffeln inspiriert. Das Ergebnis ist ein schnelles Frühstück, das mit Protein beladen ist.
