Zwiebel-Suppe au Gratin mit Roggen-Croutons
von sora-222
Kurzbeschreibung
Zutaten
für 4 Portionen
Zubereitung
- 1
Zwiebeln in einer großen Pfanne karamellisieren (4-5 Minuten).
- 2
Wasser, Brühe, Worcestershire-Sauce und Gewürze hinzufügen.
- 3
Zum Kochen bringen.
- 4
Hitze reduzieren und 10 Minuten abgedeckt köcheln lassen.
- 5
Das Brot im Ofen (2 Minuten) überbacken.
- 6
Umdrehen und mit Käse belegen.
- 7
Weitere 2 Minuten überbacken.
- 8
In Stücke schneiden und in die Suppe geben.
- 9
Warm servieren!!!!
Tipps
Ich mache Hühnerbrühe selbst, nachdem ich ein Huhn gekocht habe, und lasse sie über Nacht im Kühlschrank stehen. Am nächsten Tag verwende ich das Fett, das sich oben auf der Brühe absetzt, um die Zwiebel zu karamellisieren (Butter ist nur zur Berechnung!).
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