für 4 Portionen
In einer kleinen mikrowellengeeigneten Schüssel die Butter etwa 20 Sekunden in der Mikrowelle erhitzen, bis sie geschmolzen ist.
Wenn flüssige Splenda verwendet wird, jetzt in die geschmolzene Butter einrühren.
Das Whey-Pulver und granulierte Splenda so gut wie möglich einrühren.
Es wird sehr trocken sein.
Nach und nach etwas Wasser hinzufügen, etwa 1/8 Teelöffel auf einmal, bis sich die Mischung zu einer Kugel formen lässt, die nicht zu klebrig ist.
Die Teigkugel in der Schüssel lassen und bei hoher Leistung 15-30 Sekunden in der Mikrowelle erhitzen, bis der Teig aufgeht.
Nicht überkochen, sonst wird er sehr trocken.
In meiner Mikrowelle dauert es etwa 15 Sekunden.
Abkühlen lassen und essen.
Wenn der Keks etwa 15 Sekunden in der Mikrowelle erhitzt wird, erhält man einen zarteren, kaubaren Keks, der jedoch nicht sehr groß ist.
Wenn man ihn näher an 30 Sekunden mikrowelliert, pufft der Teig fast doppelt so viel auf, aber der Keks wird ziemlich trocken und bröckelig.
Das Foto oben zeigt einen 15-Sekunden-Keks und das Foto unten, wie sie nach 25-30 Sekunden Ausbacken aussehen.
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