Kurzbeschreibung
Ein sehr leckeres, warmes, kalorienarmes Gericht aus Oberägypten, das als Suppe oder dick zubereitet werden kann, um es mit Brot oder Beilagen zu essen.
Zutaten
für 2 Portionen
Zubereitung
- 1
Für 2 Schalen à 125 ml oder g: 1. Okra abspülen und gut abtropfen lassen, dann die Köpfe abschneiden und die Okra in kleine Stücke schneiden. 2. Wasser oder Hühnerbrühe zum Kochen bringen, dann die Okra hinzufügen und 7 bis 10 Minuten kochen, bis sie gar und dick ist. 3. Salz und Pfeffer hinzufügen, mit einem Mixer oder einer Gabel pürieren. 4. In einer separaten Pfanne das Öl erhitzen, dann den gemahlenen Knoblauch und das Korianderpulver hinzufügen, bis der Knoblauch gelb wird. 5. Dann zur Okra-Suppe geben und gut umrühren, 1 Minute kochen lassen und heiß genießen. Nach Belieben Zitronensaft hinzufügen, wenn serviert wird. Hinweis: Man kann die Suppe dicker machen, indem man die Wassermenge reduziert oder sie länger kochen lässt. Sie kann mit Brot oder als leichte Suppe gegessen werden und einfach mit einem Löffel getrunken werden.
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Nährwerte pro Portion
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