Dieses Rezept wurde ursprünglich von Bryanna Clark Grogan veröffentlicht. Ich habe Naturjoghurt anstelle von Tofu-Sauerrahm verwendet, wie es im ursprünglichen veganen Rezept angegeben ist. Süß und herzhaft, es ist köstlich zum Abendessen oder Mittagessen mit braunem Reis oder Couscous. Wenn Sie frischen Kürbis verwenden, bewahren Sie die Samen für geröstete Kürbiskerne als Snack auf.
für 5 Portionen
Den Kürbis schälen und in 2-3 cm große Würfel schneiden; beiseite stellen.
Öl in einer großen Pfanne mit Deckel erhitzen.
Die Kürbisstücke auf beiden Seiten leicht anbraten.
Die Zutaten für die süße Tomatensauce in einer Schüssel vermengen und dann zur Kürbismischung in die Pfanne geben.
Abdecken und 20-25 Minuten bei niedriger Hitze kochen, bis der Kürbis durchgegart ist und die meiste Flüssigkeit verdampft ist.
Zum Servieren: Die Hälfte des Joghurts auf einen Teller streichen und die gekochten Kürbisstücke darauflegen.
Mit dem restlichen Joghurt und den übrig gebliebenen Kochsäften toppen.
Mit Minze bestreuen.
Lecker!
Oh mein Gott, das ist gut. Habe es mit Butternut-Kürbis gemacht. Jetzt merke ich erst, dass ich den Zucker vergessen habe - aber meine Dinnergäste und ich haben es geliebt! Der Joghurt und die Minze s...
Ich bin Afghaner und rate mal, was meine Familie heute gemacht hat, lol! Ich liebe es!!!
Tolles Rezept.
So ein einzigartiges Rezept!
SCHÖN
Butternut-Kürbis mit thailändischem Kick. Großartige Beilage oder Hauptgericht, nicht nur für Vegetarier/Veganer.
Dieses warme, perfekt gewürzte, cremige Curry ist ein einfach zuzubereitendes Komfortessen, das gesund ist und das Beste aus Ihrem Winterkürbis macht. Ausgewogenes, ein Topf Abendessen. Fügen Sie Garnelen oder Hühnchen für eine fleischige Note hinzu. Großartig über Reis. Ich habe das online gefunden, als ich nach interessanten Butternut-Kürbis-Rezepten gesucht habe. Ich denke, ich habe mein Lieblingsrezept gefunden!
