Agassifan Gemüse-asiago-Frittata mit Leinsamenmehl
von Felix37
Kurzbeschreibung
Dies ist eine Frittata... warm oder bei Zimmertemperatur servieren... perfekt als Brunch-Gericht, Vorspeise (in mundgerechte Stücke geschnitten) oder für ein Picknick! Alles kann hinzugefügt, weggelassen oder ausgetauscht werden (außer die Eier)... verwenden Sie dieses Rezept, um all die Reste im Kühlschrank zu verwerten... Fleisch erhöht ernsthaft die Kalorienzahl, klar... gekochte Garnelen, Krabben oder Fisch können ebenfalls hinzugefügt werden... verwenden Sie eine beschichtete Pfanne, dann kann das Olivenöl weggelassen werden... verwenden Sie einen stark aromatischen Käse, um mehr Geschmack zu erhalten und nicht versucht zu werden, mehr Käse oder Salz zu verwenden. Wenn es scharf sein soll, fügen Sie etwas scharfe Soße oder Chiliflocken zu den Eiern hinzu, bevor Sie sie über das Gemüse gießen.
Zutaten
für 2 Portionen
Zubereitung
- 1
Knoblauchöl in einer kleinen ofenfesten Pfanne erhitzen und das Gemüse 5-8 Minuten anbraten, wenn das Öl heiß ist.
- 2
Leinsamen, frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer (andere Kräuter können ebenfalls hinzugefügt werden) hinzufügen und gut vermischen... zwei Minuten weiterbraten.
- 3
Geriebenen Asiago über das Gemüse streuen und den Ei-Ersatz (oder 4 frische geschlagene Eier) über das heiße Gemüse gießen, 1-2 Minuten auf der Herdplatte lassen.
- 4
Pfanne in den Toasterofen/Regelofen (vorher auf 175 °C vorgeheizt) geben und 20 Minuten backen.
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