für 10 Portionen
Mehl, Haferflocken, braunen Zucker, Backpulver und Salz in einer großen Schüssel vermengen. Schlagsahne, Milch und Vanille in einer separaten Schüssel vermengen und beiseite stellen.
Die Butter und das Pflanzenfett in die trockenen Zutaten einarbeiten (ein Teigmischer ist dafür am besten geeignet), bis krümelige Stücke entstehen.
Nasse und trockene Zutaten vermengen, bis eine glatte Masse entsteht.
Die Mix-in-Geschmäcker vorsichtig hinzufügen.
Auf einer bemehlten Fläche den Teig zu einer flachen Scheibe von etwa 1,5 cm Dicke drücken.
Bei 230 °C auf einem Silpat oder gefetteten Backblech 17 Minuten backen.
Vom Herd nehmen, schneiden und ruhen lassen.
Nach dem Abkühlen mit Glasur überziehen.
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Ergibt 5 RIESIGE Haferflocken-Rosinen-Kekse. Ideal zum Frühstück oder als Snack. Zäh und lecker :) Sehr fettarm und kalorienarm!
