für 16 Portionen
Mehl, braunen Zucker, Backpulver, Salz und Backpulver vermengen.
Mit einem Teigmischer die Butter einarbeiten, bis die Mischung groben Krümeln ähnelt.
Schokolade und Toffee hinzufügen und vermengen.
Eine Mulde in die Mitte der Mehlmischung machen, beiseite stellen.
In einer kleinen Schüssel Eigelb und Pfannkuchensirup vermengen.
Die Mischung auf einmal zur Mehlmischung geben.
Mit einer Gabel umrühren, bis alles kombiniert ist.
Den Teig auf eine bemehlte Fläche geben.
Teig durch Falten und sanftes Drücken 10-12 Mal kneten, bis der Teig glatt ist.
In zwei Teile teilen.
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Den Teig zu zwei 15 cm großen Scheiben drücken oder leicht ausrollen.
In 8 Keile schneiden (zuerst halbieren und dann jeden Halbkreis vierteln).
Die Keile mit 2,5 cm Abstand auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Bei 200 °C 12-16 Minuten backen oder bis sie leicht braun sind, dabei das Blech einmal drehen.
Die Scones 10 Minuten auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Glasur über die Scones träufeln.
Diese Muffins sind süß und schokoladig; man würde nie erraten, dass sie fettarm sind!
Ergibt 5 RIESIGE Haferflocken-Rosinen-Kekse. Ideal zum Frühstück oder als Snack. Zäh und lecker :) Sehr fettarm und kalorienarm!
