leicht süß - fettarm, kalorienarm und reich an Ballaststoffen - vergessen Sie nicht, die Muffinförmchen mit Antihaftspray einzusprühen. Diese lassen sich auch gut einfrieren, sodass sie praktisch für ein schnelles Frühstück oder einen Snack sind.
für 18 Portionen
Milch, Weizenkleie und braunen Zucker vermengen und 15 Minuten stehen lassen.
Mehl und Backpulver vermengen und gut umrühren.
Die Kleimischung, die Ananas mit Saft und die Eiweiße hinzufügen.
Umrühren, bis die trockenen Zutaten befeuchtet sind.
Muffinförmchen mit Antihaftspray einsprühen und etwa zu 3/4 füllen.
Bei 175 °C etwa 18 Minuten backen.
Ergibt 18 Muffins.
Meine ganze Familie liebt diese! Obwohl sie klein erscheinen (im Vergleich zu den Muffins, die man in einer Bäckerei bekommt), fügen wir immer eine Portion Obst oder Joghurt zum Frühstück hinzu. Lecker!
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Ballaststoffreicher, gesunder Frühstücksmuffin.